How to Grow Bitter Gourd in hindi
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Bitter Gourd Plant आप इसे आसानी से ऊगा सकते है अपने घर में। इसके फल बहुत लाभ दायक है। इससे आपकी सेहत अच्छी बानी रहेगी। सर्दी के मौसम में इसकी फसल होना चालू हो जाती है। इसकी सब्जी बहुत अच्छी बनती है। ऐसे तो यह करवा रहता है अगर इसका जूस खली पेट सुबहे उठाकर पिए तो इससे आपका शरीर बिलकुल सुस्त रहता है। यह एक तरे की बेल है जो आसानी से चर जाती है।
Benefits of bitter gourd क्या है।
1. कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को पैक करता है
कड़वे तरबूज कई प्रमुख पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।
कच्चे कड़वे तरबूज का एक कप (94 ग्राम) प्रदान करता है (1Trusted Source):
कैलोरी: 20
कार्ब्स: 4 ग्राम
फाइबर: 2 ग्राम
विटामिन सी: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 93%
विटामिन ए: आरडीआई का 44%
फोलेट: आरडीआई का 17%
पोटेशियम: RDI का 8%
जिंक: RDI का 5%
आयरन: आरडीआई का 4%
कड़वे तरबूज विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो रोग की रोकथाम, हड्डियों के निर्माण और घाव भरने में शामिल एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है |
यह विटामिन ए में भी उच्च है, एक वसा में घुलनशील विटामिन जो त्वचा के स्वास्थ्य और उचित दृष्टि को बढ़ावा देता है |
यह फोलेट प्रदान करता है, जो वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ पोटेशियम, जस्ता और लोहे की थोड़ी मात्रा |
कड़वे तरबूज कैटेचिन, गैलिक एसिड, एपिकेटचिन और क्लोरोजेनिक एसिड का भी एक अच्छा स्रोत है - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट यौगिक जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं|
इसके अलावा, यह कैलोरी में कम है फिर भी फाइबर में उच्च है - एक कप (94-ग्राम) की सेवा में आपके दैनिक फाइबर की लगभग 8% जरूरतों को पूरा करता है।
2. रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है
अपने शक्तिशाली औषधीय गुणों के लिए धन्यवाद, कड़वे तरबूज लंबे समय से दुनिया भर की स्वदेशी आबादी द्वारा मधुमेह से संबंधित स्थितियों के इलाज में मदद करने के लिए उपयोग किया जाता है।
हाल के वर्षों में, कई अध्ययनों ने रक्त शर्करा नियंत्रण में फल की भूमिका की पुष्टि की है।
मधुमेह वाले 24 वयस्कों में 3 महीने के एक अध्ययन से पता चला है कि रोजाना 2,000 मिलीग्राम कड़वे तरबूज लेने से रक्त शर्करा और हीमोग्लोबिन ए 1 सी में कमी आई है, तीन महीने में रक्त शर्करा नियंत्रण को मापने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला परीक्षण।
मधुमेह वाले 40 लोगों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 4 सप्ताह के लिए प्रति दिन 2,000 मिलीग्राम कड़वे तरबूज लेने से रक्त शर्करा के स्तर में मामूली कमी आई।
क्या अधिक है, पूरक ने फ्रुक्टोसामाइन के स्तर को काफी कम कर दिया, जो दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण का एक और मार्कर है।
माना जाता है कि कड़वे तरबूज आपके ऊतकों में चीनी का उपयोग करने के तरीके में सुधार करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन इंसुलिन के स्राव को बढ़ावा देते हैं
हालांकि, मनुष्यों में शोध सीमित है, और यह समझने के लिए कि कड़वे तरबूज सामान्य आबादी में रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, बड़े, अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों की आवश्यकता है।
3. कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं
शोध बताते हैं कि कड़वे तरबूज में कैंसर से लड़ने वाले गुणों वाले कुछ यौगिक होते हैं।
उदाहरण के लिए, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि कड़वे तरबूज का अर्क पेट, बृहदान्त्र, फेफड़े और नासोफरीनक्स की कैंसर कोशिकाओं को मारने में प्रभावी था - आपके गले के पीछे नाक के पीछे स्थित क्षेत्र |
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में इसी तरह के निष्कर्ष थे, जिसमें बताया गया था कि कड़वे तरबूज का अर्क कैंसर कोशिका मृत्यु को बढ़ावा देने के साथ-साथ स्तन कैंसर की कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने में सक्षम था।
ध्यान रखें कि ये अध्ययन एक प्रयोगशाला में अलग-अलग कोशिकाओं पर केंद्रित मात्रा में कड़वे तरबूज के अर्क का उपयोग करके किए गए थे।
यह निर्धारित करने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि भोजन में पाए जाने वाले सामान्य मात्रा में सेवन करने पर कड़वे तरबूज मनुष्यों में कैंसर के विकास और विकास को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
4. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है
कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर आपकी धमनियों में वसायुक्त पट्टिका का निर्माण कर सकता है, जिससे आपके हृदय को रक्त पंप करने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है (12)।
कई जानवरों के अध्ययन में पाया गया कि कड़वे तरबूज समग्र हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार पर चूहों में एक अध्ययन में पाया गया कि कड़वे तरबूज के अर्क का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल, "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स (13) के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई है।
एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि चूहों को कड़वे तरबूज का अर्क देने से प्लेसबो की तुलना में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है। कड़वे तरबूज की अधिक मात्रा में सबसे अधिक कमी (14) दिखाई दी।
फिर भी, कड़वे तरबूज के संभावित कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों पर वर्तमान शोध ज्यादातर कड़वे तरबूज निकालने की बड़ी खुराक का उपयोग करके पशु अध्ययन तक ही सीमित है।
यह निर्धारित करने के लिए अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या ये वही प्रभाव संतुलित आहार के हिस्से के रूप में लौकी खाने वाले मनुष्यों पर लागू होते हैं।
Bitter Gourd Juice Benefits क्या है।
करेले का रस मोमोर्डिका चारेंटिया फल से बनता है, जिसे अक्सर कड़वे तरबूज के रूप में जाना जाता है। इसका नाम "कड़वे तरबूज" की भारतीय भाषा की व्याख्याओं से मिलता है।
फल में असामान्य खुरदरी, ऊबड़-खाबड़ सतह होती है और यह दो किस्मों में उपलब्ध है: चीनी कड़वा तरबूज और भारतीय कड़वा तरबूज।
चीनी संस्करण में हल्का हरा रंग होता है और लगभग 8 इंच (लगभग 20 सेमी) तक बढ़ता है। इसकी त्वचा पर चिकने, मस्से जैसी गांठें होती हैं।
भारतीय संस्करण की लंबाई लगभग 4 इंच (लगभग 10 सेमी) है, जिसमें नुकीले सिरे, नुकीली त्वचा और गहरे हरे रंग का रंग है।
आंतरिक भाग में, दोनों में सफेद मांस होता है जो फल के पकने पर अधिक कड़वा हो जाता है। इसे किसी भी प्रकार से बनाया जा सकता है।
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